今さらながらの疑問

よくコラーゲンたっぷりのもつ鍋なんて言葉をよく見かける

先日焼肉を食べに行ったんだけどその時にホルモンを焼いたんだけどホルモンってめちゃめちゃプルプルしてるよね
あれって何なんだろうって思って・・・

コラーゲンたっぷりのもつ鍋なんて表現からするとプルプルの招待はコラーゲンだと思ってる人もたくさんいるだろう

でよくよく調べてみたらコラーゲンは40度の熱で分解されてゼラチンに変化してしまうらしい

ってことでぐつぐつと煮立った料理なんかでコラーゲンがたっぷり入っているってのは表現的にはおかしいってことになる
ゼラチンがたっぷりってことだよね

じゃあホルモンがプルプルなのは・・・あれは脂の塊ってこと・・・美容にいいどころか太る素

もつ鍋は美容にいいなんて言うのは真っ赤なウソって事だよね

プルプルしたものは何でもコラーゲンだと思ってたらえらいことになっちゃう

とりあえず冷やして固まって水に浮いたら脂肪冷やしてプルプルならゼラチンくらいは判断基準として知っておくべきだよね